CHORIZO KIRKBY MALHAM

  • CHORIZO KIRKBY MALHAM

    Kirkby Malham

    Chorizo

    CHORIZO KIRKBY MALHAM

    Chris e Nigel Wildman sono agricoltori dello Yorkshire, nella verdeggiante area del Dales National Park, dove allevano suini delle rare razze Oxford Sandy e Black, ma anche un gregge di pecore che pascolano intorno alla fattoria.

    CHORIZO DA PREMIO

    Oltre a essere agricoltori appassionati, Chris e Nigel sono macellai e norcini di talento. Lavorano i propri agnelli e maiali per i mercati e i ristoranti locali, ma producono anche il premiato chorizo usato per le patatine Pipers: solo la migliore carne suina, con paprika affumicata e spezie, lasciata stagionare per tre settimane secondo metodi tradizionali fino a sviluppare quell’intenso aroma che amiamo.